tag:blogger.com,1999:blog-43081680928252047352011-09-26T05:59:12.188+02:00Vegetariske og veganske oppskrifter.Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.comBlogger521100tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-24360016293789166102011-09-25T15:18:00.004+02:002011-09-25T19:57:31.649+02:00

2-3 porsjoner 4 middels store poteter 1/2 løk 1-2 fedd hvitløk ca. 1-2 dl melk ca. 1/2-1 dl fløte (kun melk går også greit) Revet ost Salt/pepper Skjær potetene i supertynne skiver, gjerne med skallet på. Hvis du har foodprocessor som kan gjøre det for deg, er det supert - hvis ikke kan ostehøvel også brukes. Surr hakket løk og hvitløk i en kasserolle til løken er blank, ha så potetene og melk/

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-51080771177287531102011-09-25T15:18:00.003+02:002011-09-25T19:55:30.274+02:00

Hvis du har ris eller grøt til overs etter middagen, er ris-lapper ei super løsning for å slippe å kaste restene. Bland inn ett egg/no egg, litt sukker og passelig mengde hvetemel med risen, til du har ei tykk røre. Hvis du skal koke risen fra bunnen av, er det best å bruke 50/50 mengde vann og melk, og ha litt salt og sukker i risen fra starten. Stek lappene på middels varme i smør. Varme

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-21663739597073950192011-09-25T15:05:00.003+02:002011-09-25T19:56:04.695+02:00

Rått! Spir bønnene i 3-4 dager, husk å skyll dem GODT før bløtlegging. Bønnespirer er nydelige i salat, og mye sunnere enn kokte bønner.

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-25219008458301503632011-09-25T15:02:00.001+02:002011-09-25T19:53:31.735+02:00

3-4 porsjoner 1 blokk fast tofu 1 løk 2 fedd hvitløk 1 boks hakkede tomater Tomatpuré Basilikum Oregano Chili Pasta Salt/pepper Kok pasta etter instruksjonen på pakken. Mens pastaen koker, skjær tofuen i passende biter og stek på middels varme til bitene har blitt gyldne (jernpanne: alltid best!). Ha så i hakket løk og hvitløk, og surr løken blank. Bland i tomatpuré og krydder, og ha så i

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-25648993693008655982011-09-25T14:51:00.001+02:002011-09-25T19:53:51.589+02:00

ca. 2-3 porsjoner 1 pakke kikerter, evt. tilsvarende mengde tørkede kikerter bløtlagt over natten1 boks hakkede tomater1 løk 5-6 store sjampinjonger 1 liten boks mais1-2 fedd hvitløk1/2 ts cayennepepper (evt. smak til)1 ts paprikapulver (kan droppes)1/2 brikke eller 1 ts grønnsakbuljong1-2 ts tandoori masala (smak til)1-2 ts gul karri (smak til) 1 ts gurkemeie1-2 ts tomatpuré En liten skvett

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-30087451980960511022011-09-25T14:49:00.001+02:002011-09-25T19:54:28.309+02:00

ca. 2-3 porsjoner 2 dl bløtlagte mungbønner 6-8 sjampinjonger 1 liten boks mais 1 boks hakkede tomater 1 stor løk 1 fedd hvitløk 1/2 ts koriander 1-2 ts tandoori masala 2 ts gurkemeie Grønnsaksbuljong Cashewnøtter uten salt (evt. peanøtter eller andre nøtter. Kan droppes) Cherrytomater Salt og pepper Couscous til 2-3 personer Kok mungbønnene, gjerne i grønnsakkraft og med litt krydder. Hakk

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-74214559911259082162011-09-22T13:49:00.002+02:002011-09-25T19:54:54.127+02:00

.. eller ikke har nok struktur i hverdagen til å planlegge morgendagens middag: Frykt ikke! Fordelen med tørkede bønner er mange: - De er ekstremt mye billigere enn hermetikk - De har lang holdbarhet og tar lite plass i kjøkkenskapet - Næringsinnholdet er mye høyere enn i hermetikk. - Det smaker bedre - Det føles bedre Hurtigbløtlegging av bønner Skyll bønnene godt (også hvis du legger dem i

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-15545610161143816952010-12-09T19:14:00.000+01:002010-12-09T19:14:10.337+01:00

Ca. 4 porsjoner 1 pk frosset spinat Ca. 1/3 purreløk Ca. 1 liter grønnsaksbuljong Litt revet muskat 1 dl soyamelk eller fløte Meljevning Kok opp buljongen, ha i spinaten og kok til den har tinet. Rør inn meljevningen. Tilsett hakket purre og muskat, og la suppen koke i ca. 8 minutter. Ha i melk/fløte. En av mine favorittsupper - utrolig sunn og god! Passer som et lett måltid eller som forrett.

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-12597080022808207472010-12-09T19:12:00.003+01:002011-09-25T19:56:38.998+02:00

Bland like deler smeltet smør og mel. Smelt smøret på middels sterk varme, rør inn melet. Brun melet i 3-10 minutter, avhengig av hvor brun du vil ha sausen. Ha i litt og litt væske til jevningen er tykk og fri for klumper. Hvit saus Brun saus

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-39423204848883889772010-12-09T19:12:00.002+01:002010-12-09T19:13:08.390+01:00

3 ss smør 3 toppede ss mel 4-5 dl sterk grønnsaksbuljong Pepper Smelt smøret på middels varme, rør inn melet og brun det i ca. 10 minutter. Tilsett buljongen under omrøring, og kok til sausen har fått den tykkelsen du vil ha. Smak til med pepper. (Jeg bruker alltid å ha relativt mye smør og mel når jeg lager brunsaus, men du kan selvsagt bruke 2 ss mel/smør hvis du foretrekker en litt svakere "

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-25578323567254123092010-12-09T18:51:00.000+01:002010-12-09T18:51:38.164+01:00

Dijon-sennep Tofutti kremost (naturell) Soltørkede tomater Purreløk Rist brødskiva. Smør på et tynt lag sennep, kremost, hele soltørkede tomater og noen ringer purre på toppen. Ny-de-lig! Alternativer: Hvis du ikke har purre, kan du bruke vårløk, gressløk, el. Evt. bruke kremost med urter i stedet for naturell.

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-56730173327839884942010-04-03T13:55:00.000+02:002010-04-03T13:55:17.384+02:00

Fruktskiver Epler og ananas er kjempegodt som tilbehør til maten, eller bare som snacks. Bruk helst fersk ananas, men hermetisk går også greit. Skjær i skiver eller båter, og strø på sukker (helst brunt) og kanel. Banansplitt Del bananen delvis på langs (som en baguette). Ha i biter av mørk sjokolade, pakk hele bananen inn i folie og grill til sjokoladen har smeltet. Fylte epler Bland rosiner,

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-11169853670648750202010-04-03T13:44:00.001+02:002010-04-03T13:56:28.152+02:00

Fast tofu Marinade: 1 dl vann 1 ss sukker (eller honning) 1 ts paprikapulver Litt cayennepepper 1/2 ts pepper 1 fedd finhakket hvitløk 1/2 gul løk, finhakket Bland alle ingrediensene til marinaden godt. Press tofuen godt for vann, og skjær i skiver. Legg tofuskivene i marinaden i minst en halvtime, helst over natten. Ha på marinade også mens du griller den. Tofu fester seg lett til grillen, det

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-34911503372820037842010-04-03T13:37:00.001+02:002010-04-03T13:49:45.422+02:00

Sopp, asparges (må bløtlegges først), tomater, soltørkete tomater, tofu, seitan, aubergine, squash og potet (og så videre...) er kjempegodt på grillspyd. Skjær i terninger, ha på litt salt, pepper eller annet krydder, sett på spyd og grill til de er ferdige.

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-61005354217029117422010-04-03T13:25:00.000+02:002010-04-03T13:25:42.335+02:00

Du trenger burgerbrød, tomatskiver, salat, dressing, ketchup, etc (alt du vanligvis har på en burger) og burgere, f.eks. kikertburgere, spinatburgere eller soya- og linseburgere. Stek burgerne hjemme, slik at de kun trenger å varmes på grillen. Blir et vanvittig stress å skulle starte med farse på bålet :-) Hvis du planlegger flere BBQ utover sommeren, kan det være lurt både økonomisk og

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-37639892432157710442010-04-03T13:19:00.003+02:002011-09-25T20:09:14.348+02:00

1 boks kikerter 1-2 fedd hvitløk ca. 1/3 purreløk Urter, f.eks. persille, timian, oregano Pittelitt cayennepepper (kan droppes) 1-2 ts gurkemeie Salt og pepper 2-3 ss soyamel, evt. potetmel eller NoEgg 1-2 ss olivenolje Litt hvetemel Olje til steking Mos kikerter, finhakk og fres hvitløk og purreløk. Bland alle ingrediensene, smak til med urter, salt og pepper. Tilsett hvetemel og evt. litt vann

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-54749482716596988872010-04-03T13:10:00.000+02:002010-04-03T13:10:40.597+02:00

Nå nærmer sommeren og grillsesongen seg med stormskritt, og at man ikke spiser kotelett er selvsagt ingen begrensning. Jeg vil derfor presentere noen lette oppskrifter/tips som passer til bål og grill. Fylte tomater pakkes inn i folie og grilles (ha på toppen av tomaten før du pakker den inn). I stedet for tomater kan du bruke paprika, aubergine, squash eller lignende. Forslag til fyll: hva som

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-71058646712420549962010-04-03T13:00:00.001+02:002010-04-03T13:00:36.793+02:00

Dette er en av favorittkakene mine - den er både utrolig god og veldig mektig. Jeg bruker å variere litt hvilke ingredienser jeg bruker (ut i fra hva jeg har tilgjengelig), og både mandler, vanilje, sjokolade og banan kan godt droppes eller byttes ut med noe annet. Kake: 4-5 store gulrøtter, revet 2 dl vann 6 ss soyamel 5 dl hvetemel 2-3 dl sukker 250 g margarin 2 ts bakepulver 1 most banan 1/2

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-67434458743115460352010-04-03T12:40:00.001+02:002011-09-25T19:57:14.089+02:00

Ca 4 porsjoner 5-6 store poteter med skall 1 gul løk 4-5 champignon Provencekrydder (evt. timian, basilikum, el.) Olivenolje Skjær poteter og sopp i skiver, grovhakk løken. Ha et tynt lag olivenolje i ei ildfast form, og legg potet, sopp og løk lagvis oppi. Ha på et til lag olje og godt med provencekrydder. Stekes på 225 grader i ca. 30 minutter, eller til potetene er myke. Hvis potetskivene

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-6640971220166009352010-01-27T17:54:00.007+01:002011-09-25T19:57:52.387+02:00

4 porsjoner (Oppdatert oppskrift finner du her.) 2 pakker kikerter, evt. tilsvarende mengde tørkede kikerter bløtlagt over natten3-4 tomater1 stor løk2-3 fedd hvitløk1/2 ts cayennepepper (evt. smak til)1 ts paprikapulverCa. 2-3 dl grønnsakkraft1/2 ts spisskummen1/2 ts gurkemeie2-3 ts gul karri3-4 ts tomatpuré1/2-1 ts garam masala Kok opp vann til 4 dl ris, tilsett litt olje, litt salt og 1 ts

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-8224193324937085942010-01-12T19:03:00.005+01:002010-01-13T01:13:15.455+01:00

2 paideiger 4 epler Ca. 1 ts kanel Litt malt muskat 1 dl sukker 1 ss sitronsaft 3 ss mel 2 ss margarin Skrell og skjær eplene i 1 cm tykke skiver. Bland alt tørt i en bolle, ha i sitronsaften og bland godt. Ha i eplene, og bland til epleskivene er dekket av blandingen. La stå i 10 minutter mens du kjevler ut den ene av deigene. Når du kjevler, ikke kjevle fram og tilbake - da vil deigen bare

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-81955348944837607912010-01-12T18:58:00.006+01:002011-09-25T20:08:55.045+02:00

Disse spinatburgerne serverte jeg med peanøttsaus, ovnsstekte poteter og fylte tomater. 4-5 porsjoner 1 pose finhakket spinat (må tines) 2-3 poteter ca. 2 dl fint sammalt hvetemel 2 fedd hvitløk 1 stor løk Salt Pepper Olje til steking Rasp potetene, hakk løk og hvitløk. Surr løk og hvitløk til løken er blank. Bland alle ingrediensene til en farse, og stek på svak/middels varme til burgerne er

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-14673419789640587242010-01-12T18:48:00.001+01:002010-01-13T01:06:09.505+01:00

4+ porsjoner 2 dl peanøtter 2-3 sjalottløk 2 hvitløksfedd 1/2 ts cayennepepper 1 ss sukker Sitronsaft Salt Olje til steking Mal peanøttene i en blender til de er finmalte. Surr løk og hvitløk til løken er blank, ha i 4 dl vann, peanøttene og krydderet. Kok på middels varme i ca. 15 minutter. Smak til med sitronsaft, og kok i 2-3 minutter til.

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-34444775066640531122010-01-12T18:42:00.000+01:002010-01-12T18:42:01.179+01:00

4 stykk 4 tomater 2 store sjampinjonger 1 sjalottløk 1 fedd hvitløk 1/4 ts cayennepepper 1 ts basilikum Salt Pepper Hva du velger å ha i tomatene, er egentlig helt opp til deg og hva du har for hånden. Skjær av toppen på tomatene, ta ut kjøttet og ha det i en liten bolle. Finhakk hvitløk og løk, børst soppen og skjær den i små biter. Surr løk og hvitløk til løken er blank, ha så oppi soppen.

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-76525250123694103142010-01-02T17:44:00.003+01:002010-01-03T16:30:02.583+01:00

2-3 porsjoner 6 tortillalefser 1 middels stor seitanpølse med røde linser 1/3 ts gurkemeie (til seitan) 1 paprika 1 liten boks maiskorn 1 liten løk 2 fedd hvitløk 1/2-1 ts cayennepepper 1 ts paprikapulver 1/2 ts spisskummen 2 ts garam masala Olje til steking Lag seitan med røde linser. Når du koker linsene, tilsett litt gurkemeie, og kok dem gjerne i grønnsakkraft. Mens seitanpølsene koker,

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-54716205664087997432010-01-02T17:33:00.001+01:002010-01-13T01:06:33.415+01:00

Seitan passer godt som erstatning for kjøtt i forskjellige retter. Å lage seitan helt fra bunnen av er ganske tidkrevende i og med at man må skille gluten fra hvetemel, men det går an å kjøpe ferdig glutenmel på helsekostbutikker. For å skille gluten fra hvetemelet, blander du mel med høyt gluteninnhold med litt vann slik at du får en fast deig. Deretter lar du deigen stå i en bolle fylt med

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-6731794053017580142010-01-01T21:39:00.003+01:002011-09-25T19:58:33.374+02:00

Da jeg rotet rundt bakerst i kjøkkenskapet kom jeg over en eldgammel pose semulegryn etter bestemora mi. På posen stod det skrevet: "tilfredsstiller de krav som er framstilt av Varefakta-Komiteen". Etter et raskt søk på Google fant jeg ut at Varefakta-Komiteen ble nedlagt i 1984, posen kan derfor sannsynligvis puttes i kategorien "kjøkken-antikvitet". Selv om posen var åpnet, så grynene helt

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-84837145720915747112009-12-23T13:33:00.001+01:002011-09-25T17:04:12.980+02:00

1 pose fersk spinat 1 godt moden avokado 1/2 pakke pinjekjerner 1 lite stykke fetaost (vegansk alternativ: fetaost) 1 tomat (evt. bruk cherrytomater) ca. 2 ts sitronsaft Litt olivenolje Litt pepper Skyll spinat og tomat, skjær tomat, "fetaost" og avokado i små biter. Rist pinjekjernene på svak varme (riste=uten olje!).  Bland alt sammen i en salatbolle og ha på sitronsaft, litt pepper og

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-91803592190856515492009-12-23T13:27:00.004+01:002011-09-25T20:05:46.060+02:00

1 pakke fast tofu ca. 1/2 dl vann 1 ts sukker 1/2 ts salt 2,5 ss Bjäst (fås på helsekosten) 2 ss sitronsaft Litt basilikum, oregano, hvitløkspulver, løkpulver, el. (avhengig av hva du har/vil bruke "osten" til) Blend alle ingrediensene i en blender til du har en kremet blanding. Kok så blandingen på svak varme i ei lita gryte til den tykner. Ha "osten" i ei flat form og la den stå kjølig til den

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-5730060359259331862009-12-23T01:08:00.004+01:002010-01-03T16:32:17.739+01:00

4 porsjoner Grunnoppskrift: 4 dl ris (kortkornet, f.eks. arborio, vialone nano, carnaroli, "risotto-ris") 3 ss buljong eller 1 buljongterning ca. 10 dl vann 2 dl hvitvin, helst tørr (kan droppes og byttes ut med ekstra vann/kraft) 1 finhakket gul løk, evt. annen løk, sjekk oppskriftene :) Olivenolje 1 ss smør (Nutana) Fres løken i ei gryte til den er blank. Rør inn risen til den er dekket med

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-83890658313060198252009-12-23T00:02:00.001+01:002011-09-25T19:59:42.002+02:00

2 dl soyamelk eller vanlig melk 1 toppet ss hvetemel 1 egg eller 1 ss soyamel/maizenna/No Egg 1 ss bakepulver Evt: Litt hakket persille, salt, hvitløk, chili, sitronsaft, Bjäst (fås kjøpt i helsekostbutikker), el. Bland det tørre, ha så i soyamelk. Pass på at røra ikke blir for tynn, så ikke ha i all melka med en gang. Hvis den blir for tynn vil den ikke feste seg ordentlig til det du skal

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-75006878905833133642009-12-19T19:31:00.005+01:002011-09-25T20:00:07.080+02:00

4 porsjoner 100 g grønne linser 100 g soyabønner 1 grønn paprika 2 poteter 2 ss soyamel Basilikum Salt Linsene og soyabønnene bløtlegges og kokes til de er møre. Mal dem sammen med potetene og paprikaen i en kjøkkenmaskin. Tilsett soyamel og basilikum, smak til med salt. Form farsen til karbonader og stek dem på middels varme til de er brune. Tilbehør: Potetmos, brunsaus, grønnsaker, el.

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-79206362769979544692009-11-30T14:03:00.002+01:002010-01-13T01:05:30.711+01:00

1 dl grønnsakkraft 1/2 kg skåldede, finhakkede (moste) tomater 1-2 ts tomatpuré 1 hakket løk 1-2 fedd finhakket hvitløk 100 g sopp, hakket Urter - persille, basilikum, oregano 2 ss olivenolje Surr løk og hvitløk i ei gryte til løken er blank. Tilsett sopp, surr i et par minutter, og tilsett resten av ingrediensene. Kok i 10-15 minutter.

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-66928985106735323212009-11-30T13:51:00.003+01:002011-09-25T20:00:38.442+02:00

3 ss smør 3 ss hvetemel 5 dl melk, soyamelk eller grønnsakkraft/-buljong Ei klype salt Smelt smøret på svak varme, ha i melet og brun det lett. Tilsett melk eller kraft underomrøring. Smak til med salt og la sausen surre på svak varme i ca. 10 minutter under konstant omrøring. Tips: Bruk melk hvis du skal lage lasagne, gratenger, el. Hvis du bruker melk kan du bruke litt mindre væske for å få

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-77839609595460715082009-11-30T13:40:00.004+01:002011-09-25T20:06:10.042+02:00

1 dl soyamelk 1 dl olivenolje 1 dl solsikkeolje 1-2 fedd hvitløk Saft fra 1/2 sitron, evt. ca. 3 ss ferdigpresset sitronsaft 1/2 ts salt Evt. paprikapulver, urter, løkpulver, cayennepepper, el. Kjør alle ingrediensene i en blender på lav hastighet til du får majoneskonsistens.

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-69597834906072079602009-11-30T13:32:00.003+01:002011-09-25T20:06:18.603+02:00

Ferdig soyamelk er lett å få tak i, men det er både lettvint, mye billigere og mer økologisk å lage din egen. 4 store glass 100 g tørkede hvite soyabønner 1,5 liter vann Hvis du vil ha smak på melka kan du tilsette vanilje, sjokolade, kanel, etc. Skyll soyabønnene og bløtlegg dem over natten. Mal dem i hurtigmikser sammen med 1,5 liter vann til du har en bløt masse. Kok massen i 20-30

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-56404056962988615532009-11-30T13:21:00.002+01:002010-01-13T01:07:38.760+01:00

250 g hvetemel 100 g fint sammalt hvetemel 3,5 dl lunkent vann 1/2 pk tørrgjær 2 ss olivenolje 1/2 ts salt Bland mel, gjær og salt i en bolle. Tilsett vann og olje og kna i ca. 10 min til du får en deig som slipper bolle og hender. La deigen stå til heving under et kjøkkenhåndkle til den har dobbelt størrelse. Form deigen til 3 mm tykke lefser, la dem så heve i ca. 20 minutter. Stek dem på

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-6231124014290535342009-11-30T13:14:00.002+01:002010-01-13T01:10:41.131+01:00

5 dl mel 2 ts sukker 1/2 ts salt 250 gr margarin Ca. 1 dl isvann La alle ingrediensene stå i fryser (eller ute på trappa) ei stund, så alt er veldig kaldt. Kjør det tørre i en kjøkkenmaskin et par sekunder, smuldre i margarinen. Miks til margarinbitene er på størrelse med erter. Sildre så isvannet over blandingen, og miks til du har en deig. Deigen skal være litt smuldrete, ikke som bolledeig

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-49559881070050548722009-11-30T13:06:00.003+01:002010-01-13T01:11:34.669+01:00

Hvetetortilla 1 kg sammalt hvetemel (fint) 1 dl olivenolje Vann Ca. 1 ts salt Bland mel og salt i en bolle, tilsett olivenolje og vann til du har en fast deig som slipper bollen. Trill ut små boller og kjevle dem ut til tynne lefser. Stek tortillaen til den er gyllen på begge sider. Maistortilla 1 kg maismel Vann Ca. 1 ts salt Samme fremgangsmåte som hvetetortilla, men dropp olja. Hvis deigen

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-65973962019068586602009-11-29T19:12:00.010+01:002011-09-25T20:01:30.965+02:00

4 plater Noritang400 g sushi-ris (vanlig ris kan også brukes) Riseddik Agurk Avokado Gulrot Fast tofu Wasabi Syltet ingefær Soyasaus Rullematte og spisepinner Kok og avkjøl risen, bland i riseddik (smak til, må ikke være for mye). Mens du venter på at risen skal bli kald, kutt tofu og grønnsaker i strimler. Stek tofuen. Legg ei noriplate på rullematta med den ru siden opp, legg et lag ris utover

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-62649130221696287012009-11-27T21:51:00.002+01:002010-12-09T19:17:22.722+01:00

2 porsjoner 4 skiver ukegammelt landbrød (helst, men alle typer brød kan brukes) 2 fedd hvitløk 1/2 boks hakkede tomater Pinjekjerner Olivenolje Fersk basilikum Vegan parmesan/mozzarella (kan fint droppes) Finhakk hvitløken og bland den med de hakkede tomatene. Rist pinjekjernene lett over svak varme (rist = ingen olje!). Grill skivene med brød på middels varme, bruk rikelig med olivenolje.

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-53877800921155495362009-11-27T20:24:00.003+01:002011-09-25T20:01:56.519+02:00

2-3 porsjoner ca. 500 g sopp, børstet og kuttet i biter 2 middels store poteter, skrelt og kuttet i biter 2,5 cm ingefær, hakket 2 grønne chili, finhakket 1 stor løk, kuttet i middels store biter 2 tomater, kuttet i biter 1 ts spisskummen 1 ts gurkemeie 1 ts paprikapulver 1 ts koriander 1/2 ts salt 2-3 ss olje Surr løken til den er blank. Tilsett spisskummen, gurkemeie, paprikapulver, koriander

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-35816425884913628482009-11-27T20:01:00.005+01:002011-09-25T20:04:00.341+02:00

(Stor oppskrift, dette blir mange pepperkaker) 300 g margarin (Nutana) 2 dl sirup 2 dl melk/soyamelk 4 dl sukker 1 kg hvetemel (la ca. 100 g være igjen til utkjevlinga) 1 ts pepper 1 ts nellik 1 ts ingefær 4 ts kanel Smelt margarinen, tilsett sukker og sirup. Når sukkeret har smeltet, ta av plata og sett til avkjøling. Tilsett resten av ingrediensene og la deigen stå i kjøleskapet over natta.

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-48843858301656196982009-11-27T19:37:00.002+01:002011-09-25T20:02:34.501+02:00

4 porsjoner 5 dl vann 5 dl bær; rips, solbær, bringebær, bjørnebær, jordbær, el. 1 dl sukker 4 strøkne ss potetmel (fløte eller soyafløte/soyakremfløte) Rens og skyll bærene og kok dem i 10 minutter. Sil av saften og la den få et oppkok med sukkeret. Det er viktig at du ikke koker saften - da blir den tynn igjen - ta den av rett etter at den har nådd koketemperatur. Lag potetmelsjevning (bland

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-27636913013406887542009-11-27T19:23:00.004+01:002011-09-25T20:03:10.425+02:00

Det florerer av spennende vegetariske oppskrifter på nett, men noe jeg personlig synes er en mangelvare, er en vegetarisk vri av tradisjonell norsk husmannskost. Derfor vil jeg publisere endel tradisjonelle middagsretter, og starter med vår kjære nasjonalrett - lapskaus. 4-5 porsjoner 1 boks kidneybønner eller brune bønner, evt. tilsvarende mengde tørkede bønner 1 kg poteter 1 stor purreløk 3-4

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-64827768517811413342009-11-27T19:11:00.001+01:002011-09-25T20:03:19.813+02:00

Denne suppa fra Vegetariska Kokboken (Inga-Britta Sundqvist) er en av mine favorittsupper, så jeg har valgt å ta den med selv om den ikke er min egen. 1 løk 1 fedd hvitløk 1-2 ss rød thailandsk karri 1 gulrot 1,5 dl røde linser 1 boks hakkede tomater 7 dl vann 1 grønnsaksbuljongterning (jeg foretrekker den økologiske på glass) 1 ts paprikapulver 1-2 ss sitronsaft Salt Hakket, fersk koriander

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-24175603534248406892009-11-27T17:42:00.003+01:002009-11-27T19:27:00.588+01:00

Ca. 20 stk. Deig 3 kopper hvetemel 1/2 kopp olje (solsikke eller soya) 1 ts salt 1 kopp lunkent vann Olje for steking Fyll 4 middels store poteter, kokte og skjært i veldig små biter 1 kopp erter, kokte og delvist most 2 ss olje 2 ts spisskummen 1 ts salt 1 ts chilipulver 3 ts koriander 1 ts paprikapulver 3 ts mangopulver 1 ts garam masala 1/2 kopp fersk, grønn koriander, vasket

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-6820130821972366352009-11-27T17:39:00.002+01:002011-09-25T20:03:54.538+02:00

2 porsjoner. 2 store auberginer 2-3 tomater 1 løk 2 fedd finhakket hvitløk 2 middels store gulrøtter Lett ristede pinjekjerner Salt og pepper Koriander Chilipulver Spisskummen (cumin) 2 ss sitronsaft Del auberginene på langs og skjær ut kjøttet. La det være igjen ca. 1 cm kjøtt (unngå å skjære hull på skallet). Skåld tomatene* og kutt gulrøttene i veldig små biter (evt. rasp dem). Hakk løk og

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-46958471026307333912009-11-27T17:14:00.005+01:002009-11-30T14:07:52.841+01:00

250 g kokesjokolade 250 g kokosfett (Delfiafett) Per-kjeks Marsipan (kan sløyfes) 4 ss sterk kaffe eller espresso 2 ss sukker Smelt sjokolade og kokosfett i et vannbad. Rør inn kaffe og sukker, og la massen avkjøles. Kle en liten brødform med aluminiumsfolie. Kjevle ut marsipanen og skjær den så den passer til formen. Hell litt av røra i formen, legg på ett lag Per-kjeks og ett lag marsipan, og

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-88450390796981116802009-11-27T16:40:00.004+01:002011-09-25T20:04:27.423+02:00

Ca. 20 stk. 250g mandler 250g melis 1 egg/2 ts NoEgg (toppede) Litt vann 1 plate mørk kokesjokolade 2 ss kaffe Mal mandlene i blender, sil ut evt. mandelbiter. Sikt inn melis og NoEgg (evt. egg), bland godt. Tilsett litt vann (en og en ts - du trenger ikke mye!), elt deigen godt. Den må ikke være for våt - da flyter den bare utover. Deigen skal være ganske tørr, og skal ikke feste til bolle

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-31971797677494614282009-11-27T16:23:00.000+01:002009-11-27T16:24:07.472+01:00

2 porsjoner. 3 modne bananer, kuttet i tykke skiver 2-3 ss brunt sukker 1/2 kopp hakkede, ristede mandler (kan droppes, eller byttes ut med kokosnøtt) 3 ss vegansk margarin (Nutana, el.) 1 ss kardemommefrø (fin kardemomme kan også brukes) 2-3 ss soyamelk Varm soyamelka, margarin og kardemomme. Legg bananskivene i en ovnfast tallerken, hell blandingen av melk, margarin og kardemomme over.

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4308168092825204735.post-68328646269856522742009-11-27T16:20:00.004+01:002010-12-09T19:17:52.679+01:00

2 porsjoner. 4 tynne skiver brød, helst ukesgammelt landbrød2 avocadoer1-2 fedd hvitløkca. 1/4 løkOlivenoljeSalt og pepperAndre ingredienser du kan bruke hvis du vil/har det for hånden: balsamicoeddik, tomat, sitronsaft, koriander, chili, etc. Finhakk hvitløken og løken, surr løken til den er blank. Kjør løk, hvitløk, avocado, salt og pepper i en blender til du har en fin puré. Grill så skivene

Ylvahttp://www.blogger.com/profile/09415558263264375270noreply@blogger.com0